食農教育課程 • 卡稻農

【SDGs4.7｜3.5小時｜控土窯】親子野餐慢活X料理原型食物

16
2 月

台灣農閒時期孩子們👧🧑在農村🏕️休閒娛樂🏃‍♀️🏃‍♂️，
同時也是一種不用器皿的烹飪方式。

從田裡掘起土塊，
搭建一個封閉式的窯體。
用隨處可見的木柴生火🔥，
將溫度提高至四百度後
把食物和炭火🔥埋在土裡燘熟，
眾人👪聚在一起大快朵頤。
🍚🥣🥗🍉

食材有地瓜、玉米、雞、雞蛋等，
🌽🥚🍖🥔🍹🍬
也可以自備食材喔。

控土窯是傳統農村的娛樂，農閒時將稻田裡崛起的土塊堆砌成窯體，用火烤成通紅又積滿碳黑的顏色，然後將食材覆土悶燒熟透之後掘出來享用，稱不上精緻美食，然而泥土的香氣飄逸，讓食物回歸原型。

稻穗割下，原本踩不進去的田埂結界，瞬間瓦解，廣闊的田野成了嬉戲的樂園，從前的孩子們，便玩耍出各式遊戲，控土窯就是一個好玩又好吃的活動。

07
6 月

稻子收割後的閒置的稻田，宜蘭農村體驗傳統娛樂，將古早孩子們的田間遊戲融合創意手作，加深孩子對農村生活的印象。