都市人與土地的重逢

近幾年台北興起一股「#共享廚房」熱潮，業者在市中心承租一層空間，上班族相約三五好友假日來一場料理饗宴，一邊愜意烹飪，一邊暢聊瑣事八卦。

「讓我們就地取材吧！」蚯蚓老師的腳步聲，喚醒一群久居鋼筋水泥森林中的上班族朋友們，一同走入宜蘭美麗的水源地。

卡稻農將共享廚房延伸到大自然，7500坪的空間，營造健康無毒的 #環境教育場域，學員們徜徉湖光山色，講師帶領從大自然裡採集「好吃」、「好玩」的傳統青草藥，適當佐料調味，烹飪一道道美味佳餚。

草地上的餐桌：野草不野

彎下腰，手拿竹籃與剪刀，採集眼前滿地「雜草」——艾草、大花咸豐草、菁芳草與薄荷。

現代人們以為的雜草，隨意地噴灑除草劑，在古早居民的生活裡，卻是飯桌上的家常與藥櫃中的靈方，有的莖是四稜的、有的葉片碩大鮮綠。

採集完畢，學員們將野草洗淨、打汁、混入糯米粉，揉製成一顆顆泛著清香的青草糰子——那香氣冉冉散逸在空氣中。

中醫認為，人體是宇宙，穴位及經絡是星辰，彼此牽引著各種力量。

老師教導大家混合艾草、香茅、七葉埔姜、樟樹葉，依照個人喜好分配比例，一一剪短，再以布、繩包裹成錘子的樣子，輕敲頭頂正中央的百會穴，全身百脈的交會處，也稱「諸陽之會」。

「沙沙…沙沙」：槌落之際，如流星落地，棉布包裹的葉子擊碎迸裂的葉子揮發著精油香味，透過皮膚按摩著穴道，向大小宇宙發出串連的訊息，越槌越香，越槌越舒服，使身體回到平衡的狀態。

當平安青草香槌製作完成，鍋中滾煮的青草糰子也已熟透，原本對這些青草製成糰子感到畏懼的學員們，吃了一口後都讚不絕口。

從今天開始，讓身體記住青草的味道，讓自己的飲食多一種選擇，也是讓自己的生命多一種可能性，健康上如此，工作上也如此，不變的是我們嚮往「美好」的願望。

文字工作者斜槓農夫，長期關注土地議題，來自屏東恆春一個百年稻香世家第十一代子孫，喜歡多采多姿的鄉下生活。