島匠醬油｜宜蘭手工傳統水式釀造零添加

NT$280

純淨的環境

島匠醬油設籍於宜蘭三星，除了是我們的家鄉以外，這裡的好山好水也提供了最好的生產環境。

醬油的原料中，「水」佔有相當的比重且必須經過天然日曬，島匠醬油取用來自雪山山脈松羅溪淨水廠的水，加上蘭陽平原乾淨的空氣，醞釀出專屬於島匠醬油的獨特甘味。

容量

清除

貨號: 不提供分類: 自然食品

糧友會－冠軍米｜自然農法｜友善耕作｜產地直送

我們堅持天然日曬的傳統工法，由於宜蘭入秋後多雨，醬油製作需集中於 6 – 9 月，故產量稀少。

於端午節天氣轉熱後將黑豆麴入甕曝曬，陽光的熱源使黑豆慢慢發酵，一點一滴地醞釀成醬油原汁。

原汁需經過多重過濾，將黑豆渣和糯米從中分離。

過濾完的原汁必須經過將近 10 個小時的細心熬煮，最後加入紅冰糖和麥芽膏調味，才大功告成。

容量	420ml, 600ml