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卡農專欄產品介紹／米穀粉食譜
米穀粉食譜｜米製美食｜親子烘焙
14
5 月
5 月
《香烤飯糰》
防疫停課在家，
準備孩子的三餐，
準備到不知道要煮什麼了嗎？
卡小編的美食教學時間來幫你！
請先將卡稻農惜土米煮成白飯放涼，
食材比例是兩位成人的份量，
如果家中人口眾多，
請自己增加份量喔！
步驟
1)將所有配料切成小碎丁。
2)涼透了的白飯、配料、海苔酥、雞蛋、米穀粉、鹽巴（或香菇粉、鰹魚粉）拌勻。
3)放入有模型的鬆餅機，烤約4分鐘，即可夾出，趁熱享用。
4)沒有鬆餅機，可以捏成小圓球，放進烤箱，上下火180度，烤約5分鐘，金黃上色就出爐。
米穀粉的米香，
經過烘烤變成有點鍋巴的口感，
包裹住惜土米與配料，
香酥可口，
小孩一口一個吃不停，
所有營養一次滿足！
《米穀煎餅》
假日早餐傷腦筋？
明天早上，帶著孩子一起做吧！
煎餅裡有卡稻農無毒米穀粉，再配上毛豆優質蛋白質，以及各式蔬菜，一口吃下均衡營養！
步驟
1）將所有配料切成丁狀。
2）將配料倒入大碗中、加入米穀粉、地瓜粉、鹽巴（或香菇粉、鰹魚粉）、雞蛋、油，混拌均勻至無粉粒。
3）用湯匙舀取適量麵糊，放入鬆餅機熱壓，或是平底鍋煎熟。
沾取喜歡的醬料，或配著培根或火腿一起吃，簡單營養的早餐就完成啦！
《米穀司康》
假日來點不一樣的早餐！
運用卡稻農鬆餅粉，可以輕鬆做出鬆軟好吃的司康喔！
食材
390克米穀鬆餅粉
1/4茶匙鹽
70克糖
170克牛奶
90克奶油
雞蛋一顆
步驟
1）將米穀鬆餅粉、鹽、糖、牛奶、奶油，放入攪拌缸，扮成無粉粒的麵團。
（喜歡加點果乾可以同時拌入。）
2）將麵團整形成一個大圓，並桿平約0.5公分。
3）以刀子均勻切割成均等三角形。
4）烤箱180度預熱，司康塗抹上均勻全蛋液。
5）烘烤約15-20分鐘，觀察金黃上色即可出爐。
待涼後，塗抹果醬或夾入起司、培根，都很對味喔！
《草莓牛粒》
從小時候吃到大的小點心，
卻可能因為含有麵粉而無法放心享用！
現在有米穀粉，可以吃到無麩質的牛粒囉！
食材
室溫全蛋60g
室溫蛋黃15g
糖粉60g
卡稻農米穀粉70g
鹽巴一小撮
純糖粉 適量
步驟
烤箱設定上火200度，下火0度預熱。
1）將蛋、全蛋、糖粉、鹽巴打發至可畫出線條。
2）倒入米穀粉，以切拌方式，輕輕拌至沒有粉粒。
3）將麵糊裝到擠花袋，以每顆50元硬幣大小擠成一顆一顆原型，中間要留有距離，才不會黏在一起。
4）用篩網幫牛粒灑上均勻糖粉，灑兩次。
5）放進烤箱最底層，烤6-9分鐘，均勻上色並不再膨脹即可出爐。（請測試自家烤箱火力）
6）軟化奶油60克、草莓醬15克，打到蓬鬆，就可以當內餡。
7）挑選差不多大小的牛粒，抹上內餡夾起，就完成囉！
用米穀粉做的牛粒，外脆內鬆軟，麵糊保濕性佳，即使不夾內餡都很好吃！
特價
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